【东北】小鸡炖蘑菇
小鸡炖蘑菇的做法步骤
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1鸡肉斩成块,入冷水煮沸后,沥净水份备用 -
2泡发的榛蘑洗净,滤去杂质 -
3热锅热油,爆香葱姜蒜和八角 -
4将鸡块倒入,加少许料酒,翻炒片刻 -
5锅中加适量温水,将浓汤宝倒入,大火煮沸,直到浓汤宝完全融化 -
6撇去浮沫,加少许盐后再小火炖,炖至汤汁收剩适量即可
小窍门
1.汤汁收剩一半即可,剩余的汤汁可以用来拌饭,也很好吃。
2.这次没有加粉条。如果想加粉条,最好提前用冷水泡一会儿,快收汁时放入即可。
3.也可以不用浓汤宝调味,小火多炖一会儿,把鸡肉和榛蘑的鲜味炖出来就行了。
2.这次没有加粉条。如果想加粉条,最好提前用冷水泡一会儿,快收汁时放入即可。
3.也可以不用浓汤宝调味,小火多炖一会儿,把鸡肉和榛蘑的鲜味炖出来就行了。






