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酸奶肉松蛋糕~戚风酸奶版做法

by 小帅厨娘
酸奶肉松蛋糕~戚风酸奶版做法的做法
“家里的酸奶在不喝都要过期了，用它做蛋糕吧，昨晚给宝贝做的肉松，配上它会不会很美味呢”

食材明细

主料
辅料

酸奶肉松蛋糕的做法步骤

  • 酸奶肉松蛋糕~戚风酸奶版做法的做法步骤：1
    1
    准备好食材
  • 酸奶肉松蛋糕~戚风酸奶版做法的做法步骤：2
    2
    酸奶和油混合搅拌均匀
  • 酸奶肉松蛋糕~戚风酸奶版做法的做法步骤：3
    3
    然后筛入低筋粉翻拌均匀
  • 酸奶肉松蛋糕~戚风酸奶版做法的做法步骤：4
    4
    然后放入蛋黄搅拌均匀
  • 酸奶肉松蛋糕~戚风酸奶版做法的做法步骤：5
    5
    翻拌好这个样子哦
  • 酸奶肉松蛋糕~戚风酸奶版做法的做法步骤：6
    6
    然后开始打蛋白，蛋清用打蛋器打几下，把所有的白糖放进去，低速打五分钟，换高速打发
  • 酸奶肉松蛋糕~戚风酸奶版做法的做法步骤：7
    7
    打发后把三分之一的蛋白倒入蛋液翻拌均匀
  • 酸奶肉松蛋糕~戚风酸奶版做法的做法步骤：8
    8
    把翻拌好的蛋白黄液，倒入剩下的蛋白里，翻拌均匀即可
  • 酸奶肉松蛋糕~戚风酸奶版做法的做法步骤：9
    9
    模具里倒入一半蛋糕液撒入肉松
  • 酸奶肉松蛋糕~戚风酸奶版做法的做法步骤：10
    10
    然后把剩余的蛋糕液在倒进去，上下震几下，烤箱提前预热然后160℃上下火烤60分钟
  • 酸奶肉松蛋糕~戚风酸奶版做法的做法步骤：11
    11
    出炉切块
  • 酸奶肉松蛋糕~戚风酸奶版做法的做法步骤：12
    12
    先来个侧面，满满的肉松有木有
  • 酸奶肉松蛋糕~戚风酸奶版做法的做法步骤：13
    13
    看看有木有想咬一口的
  • 酸奶肉松蛋糕~戚风酸奶版做法的做法步骤：14
    14
    浓浓的酸奶香，夹杂着肉松的味道，特别棒

小窍门

蛋白打发的时候，底下坐上40℃的温水，打发起来就容易多了。

每家烤箱温度多少有差别，注意观察和时间！一般烤箱45-60分钟都能烤好！时间决定于自家烤箱！
来自 美食天下 小帅厨娘 的作品
所属分类： 烘焙

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