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蒜香小白菜
蒜香小白菜的做法步骤
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1小白菜拣好洗净。 -
2切成两段，菜叶跟菜梗分开放置。
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3梗切成两半，沥干放置。
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4锅中热油，放入蒜蓉爆香，倒入菜梗翻炒。
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5再倒入菜叶翻炒。
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6炒至8成熟下适量盐。
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7起锅前下适量猪油炒匀即可。
小窍门
1、小白菜不易生食，用小白菜制作菜肴，炒、煮的时间不宜过长，以免损失营养。
2、小白菜梗跟叶子分开，先炒梗再炒叶子，可保持梗熟叶子青绿，不至于梗熟了叶子却炒老了。
3、起锅前加适量猪油，可保证小白菜口感爽脆更香甜。
2、小白菜梗跟叶子分开，先炒梗再炒叶子，可保持梗熟叶子青绿，不至于梗熟了叶子却炒老了。
3、起锅前加适量猪油，可保证小白菜口感爽脆更香甜。
来自 美食天下 吖冰 的作品
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