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辣炒牛肉
辣炒牛肉的做法步骤
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1牛肉切片，不要切太厚； -
2辣椒切好备用；
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3葱切滚刀、米辣切丁、蒜拍一下即可；
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4先放干辣椒，微微变色是放葱，炒出葱香味儿；
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5葱炒微黄，放牛肉煸炒；
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6牛肉八成熟时放辣椒面，继续煸炒；
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7炒到牛肉都变色（没有红色）放辣椒炒；
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8每个辣椒都滚到油时倒入生抽，适当放，不用再放盐了；
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9放米辣和蒜，颠炒几下，关火出锅；
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10做得了！
小窍门
现在的生抽里有足够糖和味精，一般小炒放足够生抽，就不用再用味精了。
