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小饼干
小饼干的做法步骤
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1低筋面粉|185g、鸡油95g（可用黄油或色拉油）、糖粉7Og、奶粉2Og、全蛋1个、泡打粉1g。 -
2将糖粉过筛至鸡油中拌匀。
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3用电打蛋器拉将油与糖搅拌均匀，使之有清晰的纹路。
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4再加个鸡蛋打成有清晰纹路，但不易清失的状态。
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5加入过筛的面粉、奶粉、泡打粉并翻拌均匀至无干粉（不可过度搅拌）
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6先翻拌均匀状态。
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7最后轻轻用手揉成团盖上盖静置10分待用。
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8将面团取出一块（其它不用时盖好膜），轻轻擀3一4毫米厚（根据个人需要而定）用模具扣出饼干图案。
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9将待烤小饼干放入烤盘中。
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10移至烤盘中不要用手拿，用一扁薄的小刀轻移动刀上慢慢放入烤盘，以免变型。
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11动物图案小饼干成品图，色泽漂亮，香酥可口。
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12前几天还做了圆形的饼干，均得到家人的一致好评。
小窍门
擀面杖最好不用木质的易粘。
