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什锦烤麸
什锦烤麸的做法步骤
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1干烤麸用温水泡发，清洗几次去异味。 -
2发好的烤麸切小块，用沸水汆烫去除苦涩味。
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3再用冷水漂洗，然后挤干水份。
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4香菇泡发，切片。
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5木耳泡发，清洗干净。
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6花生煮10分钟，去衣被用。
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7黄花菜用水泡发，清洗几遍。
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8热油锅，把烤麸炒片刻。
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9放入冬菇丝，花生，木耳炒匀。
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10倒入1碗水煮约10分钟。
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11放入黄花菜，放生抽，老抽，料酒，盐，糖和鸡精煮至水差不多收干。
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12最后淋上麻油即可起锅了。
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13烤麸入口绵软，营养丰富。
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14烤麸入口软绵，营养丰富，咸甜适中。
小窍门
1.此菜也可放到冰箱里冷却后当凉菜食用，味道也是很好的；
2.因为这道菜为甜咸口味，所以在制作的时候不妨多加一些白糖和酱油。
2.因为这道菜为甜咸口味，所以在制作的时候不妨多加一些白糖和酱油。
来自 美食天下 elmonte 的作品
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