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清炒青菜
清炒青菜的做法步骤
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1青菜拆开洗净，掰成两段，分开归类。 -
2蒜头去皮洗净拍碎切丁。
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3锅内放油，大火，油热后，倒入青菜比较硬的部位（是茎吗），爆炒。
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4步骤3的菜炒至7分熟时，倒入菜的另一个部位，然后依个人口味加盐，继续爆炒。
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5出锅前倒入蒜头丁，翻炒，闻到蒜头的味道就可熄火了。装盘，上菜。
小窍门
青菜富含矿物质维生素，爆炒不仅能够保留青菜的脆甜，还可尽量不破坏营养成分。.
