1.鸡蛋和绵糖在搅拌的时候要搅拌至糖化，不要有糖的颗粒。

2.面粉一定要过筛，以免有颗粒的存在影响产品。

3.烘烤的时间与烤箱的温度和产品的大小有关。

4.SP是蛋糕乳化剂。