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素炒大酱
素炒大酱的做法步骤
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1洋葱、辣椒、葱都切成丁； -
2热锅倒油-待油热后-放葱-炒出葱香味儿-放入大酱煸炒一下；
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3放入洋葱和辣椒丁煸炒一下，加水咕嘟会儿，菜熟入酱味儿了，加的水也收差不多了，关火；
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4香喷喷的炸酱做得了，放在密封盒里，可以随时吃。
小窍门
我用的是韩式大酱，也就是做石锅酱汤的大酱，黄酱一般超市都有的卖，口感也差不多的。要是喜欢吃肉，准备点肉沫，爆完葱放肉煸炒，炒到所有肉粒都变色也就是熟了，再放大酱。
