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回锅肉炒胡萝卜

回锅肉炒胡萝卜的做法
“胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素,但胡萝卜中的胡萝卜素是脂溶性物质,需要有油脂才能提高胡萝卜素的吸收率,用回锅肉与之搭配,是比较好的选择!”

食材明细

主料
辅料

回锅肉炒胡萝卜的做法步骤

  • 回锅肉炒胡萝卜的做法步骤:1
    1
    将带皮五花肉洗净,放入清水煮,水开后煮10分钟左右。胡萝卜切片,干辣椒和蒜苗切小节。
  • 回锅肉炒胡萝卜的做法步骤:2
    2
    将煮好的五花肉切片,放入锅中爆炒至微卷,烹入少许料酒盛出。
  • 回锅肉炒胡萝卜的做法步骤:3
    3
    锅中油热后放花椒和干辣椒炒香后加胡萝卜一起炒,再加少许水焖煮。
  • 回锅肉炒胡萝卜的做法步骤:4
    4
    胡萝卜熟透后将爆好的五花肉和蒜苗放入,加盐和豆瓣酱调味即可。

小窍门

洗五花肉时,肉皮要用刀刮干净,否则会影响味道。
来自 美食天下 xian_闲云_yun 的作品
所属分类: 热菜 家常菜

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