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如意香干
如意香干的做法步骤
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1豆干切片，大红辣椒切丝，黄豆芽洗净沥干水份，葱切葱花，蒜切片。 -
2热锅倒油，放入蒜片、葱、香干小火翻炒。
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3炒至香干稍稍变硬转大火倒入黄豆芽继续翻炒。
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4加入盐、生抽、糖翻炒均匀。
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5最后加入红椒丝翻炒。
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6出锅装盘。
小窍门
香干最好用五香豆干，我家里刚好有白豆干就替代了，不过味道也不错。香干需热锅冷油慢火炒至偏干，才够有嚼劲。豆芽不要炒太久熟了即可。
