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麻婆豆腐
麻婆豆腐的做法步骤
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1主材料：两颗切碎的葱，100克肉末，500克的豆腐。 -
2将豆腐切成小方块。
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3取个小碗，加入花椒粉、辣椒粉、淀粉、酱油和大约80毫升的水拌开。
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4加入两勺郫县豆瓣酱拌均匀。（口味重的可加入一丁点盐）
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5上锅加热入适量油，将肉末炒至变白没水分。
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6放入豆腐稍微翻炒一下。
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7加入事先调好的香汁料，晃动一下锅子，将豆腐煮至汤汁浓稠关火。
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8成品。装盘洒上葱花完成。
小窍门
加入调汁料时，晃动一下锅子或稍微用锅铲轻轻的翻炒一下，不能太过大力、以免弄碎豆腐。
