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双椒烩鱼块
双椒烩鱼块的做法步骤
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1鱼肉洗净备用 -
2片成三片
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3剁成小块，加入姜丝，三茶匙料酒，一茶匙盐，半茶匙胡椒粉
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4拌匀，放入冰箱腌制一个小时
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5准备调料姜蒜切末，泡椒切碎，剁椒，（我用的是瓶装的），胡椒压碎，花椒备用
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6起油锅下花椒爆香
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7下剁椒，泡椒，蒜末姜末煸炒出红油
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8加入大概一升的水
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9大火烧开
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10放入腌制好的鱼块大火烧开改中火加入胡椒粒烩制（需要二十分钟左右）
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11加入准备好的青蒜，加入半茶匙鸡粉调味
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12出锅，撒上少许香菜即可
小窍门
因为鱼块提前用盐腌制过了，而且剁椒和泡椒都是腌制菜所以盐味基本足够了！也可以根据各家情况从酌情增减！
