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【北京】豆豉椒圈
豆豉椒圈的做法步骤
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1葱、姜切碎，蒜切片，青椒洗净去蒂切圈。 -
2热锅倒油，放入青椒圈翻炒片刻倒出备用。
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3锅留底油，倒入葱、姜碎炒香。
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4加入豆豉炒出香味。
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5加入青椒圈继续翻炒。
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6加入料酒、酱油、白糖翻炒均匀。
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7最后加入蒜片炒出蒜香。
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8出锅装盘。
小窍门
豆豉咸味已够，无需再加盐。酱油用草菇酱油最好，没有可用味极鲜。
