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【菠菜鸡肉卷】
菠菜鸡肉卷的做法步骤
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1食材：豆皮和鸡胸、姜葱。 -
2食材：菠菜洗净备用。
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3鸡胸肉切成鸡丝然后用刀背砸成鸡蓉，葱姜切成碎末。
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4把鸡蓉中加入葱姜末、盐、绍酒、鸡蛋清和少许水淀粉搅拌均匀备用。
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5把豆皮展开备用。
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6先把鸡蓉馅平铺在豆皮上。
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7在铺上一层紫菜，最好是寿司紫菜，我的用完了用的普通的，有点不好看，凑合吧。下次做个好的！~
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8逐步的卷好，在最尾的地方涂上面粉或者淀粉。
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9卷好的鸡肉卷上蒸锅蒸。
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10卷好的鸡肉卷备用。
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11做好的鸡肉卷上蒸锅蒸。
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12利用这个时间把菠菜焯水控干。
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13把菠菜切成1.5公分长。
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14锅内鸡汤烧开放入菠菜，在开锅放入盐、少许糖和少许胡椒粉，淋入少许香油和少许水淀粉勾芡即可。
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15把鸡肉卷切成半公分左右的片。
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16菠菜汤菜装盘，把切好的鸡肉卷放在菠菜上面即可。
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17菠菜鸡肉卷做好了上桌开吃！
小窍门
1、紫菜要选择做寿司紫菜的。
2、鸡肉一定要用刀背杂那样才更嫩滑。
3、蒸的时间不宜过长，否则会老。
4、鸡汤最好了，没有鸡汤的话就放鸡精。
2、鸡肉一定要用刀背杂那样才更嫩滑。
3、蒸的时间不宜过长，否则会老。
4、鸡汤最好了，没有鸡汤的话就放鸡精。
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