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面包机版发面馒头
面包机版发面馒头的做法步骤
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11.面粉500g -
2酵母5g+少量温水化开，静置10分钟
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3水250ml
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4面包机里依次倒入面粉、化好的酵母、水
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5按面包机的发面键开始工作，一个半小时
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6发面程序半小时以后的面团
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7发面结束，面团呈蜂窝状，放案板上+2.5g碱面揉匀（+碱面是为了蒸好的馒头不发酸）
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8面团揉搓至柔软光滑圆柱状后，揪成手掌大的剂子
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9面剂子揉成圆形在掌心收口
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10统一揉好
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11锅内加水，笼屉刷油
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12放进笼屉二次醒发20分钟（今天赶时间没怎么发就开始蒸了），水开后中大火蒸20分钟，闷5分钟揭盖。
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13成品，麦香馒头吃起来有嚼劲超级棒！
