梅菜扣肉
梅菜扣肉的做法步骤
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1准备食材 -
2五花肉加入姜片,八角,两茶匙黄酒煮20分钟 -
3干菜用开水泡发 -
4煮好的五花肉捞出备用,准备半茶匙老抽,半茶匙蚝油调匀备用 -
5将调好的老抽和蚝油调匀涂抹五花肉 -
6锅里放入少许底油,将五花肉皮朝下煎至表皮起泡 -
7泡发好的干菜洗净备用,煎制好的五花肉切成稍厚的片备用 -
8加入半茶匙老抽,半茶匙辣椒粉,姜末,胡椒粉,三分之一茶匙盐一茶匙黄酒和少许鸡粉,拌匀 -
9锅里放入少许底油下干菜煸炒,加入少许盐和鸡粉调味备用 -
10准备一个大碗五花肉皮朝下码放整齐 -
11将煸炒好的干菜浇在码好的五花肉上 -
12放入蒸锅大火蒸开改中火蒸一个半小时 -
13蒸好的五花肉用盘子扣过来就可以开吃啦













