黄焖鸡米饭
黄焖鸡米饭的做法步骤
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1木耳提前泡好(家里没有其它蔬菜,我只放了木耳,其实最好放香菇,金针菇或者油菜等,那样就更完美了) -
2鸡腿切好备用 -
3一定要冷水下锅(避免蛋白质骤然收缩),煮开,撇去浮沫。 -
4将鸡汤和鸡肉倒入小盆中备用。 -
5锅里加少许底油,加12到15粒冰糖 -
6小火熬到棕黄色,记住一定不要深红色,不然变红烧鸡腿了。 -
7鸡腿控干,入锅翻炒,加适量的料酒,姜片和2个干辣椒(可以不放,还可以多放)如果想放土豆的,这时候可以放进去翻炒一会 -
8然后加鸡汤 -
9盖锅盖,大火烧开,小火焖15分钟左右 -
10加木耳或者香菇等其它蔬菜 -
11大火收汁,留点汤汁泡饭。关火加鸡精。 -
12准备米饭 -
13装盘,成品。
小窍门
一定要冷水下锅(避免蛋白质骤然收缩),煮开,撇去浮沫。
家里没有其它蔬菜,我只放了木耳,其实最好放香菇,金针菇或者油菜等,那样就更完美了
家里没有其它蔬菜,我只放了木耳,其实最好放香菇,金针菇或者油菜等,那样就更完美了













