麻婆豆腐
麻婆豆腐的做法步骤
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1起油锅,下猪绞肉炒香后、盛起备用。 -
2原锅再下点儿油,中火炒香蒜末后、下豆瓣酱炒香。 -
3豆瓣酱炒香后、加入适量清水,放入花椒粒、辣椒粉、胡椒粉,小火煮7分钟后,加入炒好的肉末拌匀。 -
4加入豆腐,直接在锅中划成小块后,改中火在锅中煮数分钟。 -
5接着加入小秘方-草莓酱!轻晃锅子、让锅中的材料混匀后,加入生粉水,转小火煮至想要的浓稠度即可关火盛盘。 -
6撒上葱花及花椒粉,完成。
小窍门
1.加草莓酱、主要是让豆瓣酱的咸和辣可以缓和些;如果不嗜辣,可以将辣椒粉减量、甚至不用,用胡椒粉取代即可。
2.加入豆腐划好后,就尽量不要再使用锅铲,以免豆腐变得太碎。
2.加入豆腐划好后,就尽量不要再使用锅铲,以免豆腐变得太碎。






