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红烧琵琶鸡腿

by 梦中飞絮88
红烧琵琶鸡腿的做法
“鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。”

食材明细

主料
辅料

红烧琵琶鸡腿的做法步骤

  • 红烧琵琶鸡腿的做法步骤：1
    1
    鸡腿清洗干净备用
  • 红烧琵琶鸡腿的做法步骤：2
    2
    鸡腿加入葱姜蒜
  • 红烧琵琶鸡腿的做法步骤：3
    3
    花椒，大料，料酒，酱油搅拌均匀腌制一会
  • 红烧琵琶鸡腿的做法步骤：4
    4
    锅多放点油，大约要7成油温，油热了放入鸡腿炸上色
  • 红烧琵琶鸡腿的做法步骤：5
    5
    炸上色捞出控干备用
  • 红烧琵琶鸡腿的做法步骤：6
    6
    锅底油，放入白糖，慢慢看到起小白泡时候加入2颗大料煸香
  • 红烧琵琶鸡腿的做法步骤：7
    7
    加入葱段，蒜，姜片煸香
  • 红烧琵琶鸡腿的做法步骤：8
    8
    烹料酒，酱油，加入适量的清水，加入调料包（香叶、大料，花椒、桂皮）放入葱
  • 红烧琵琶鸡腿的做法步骤：9
    9
    水开后，放入鸡腿，加盐调口，大火烧开转中火，焖至大约30分钟熟透
  • 红烧琵琶鸡腿的做法步骤：10
    10
    大火收汁
  • 红烧琵琶鸡腿的做法步骤：11
    11
    出锅前撒入香葱
  • 红烧琵琶鸡腿的做法步骤：12
    12
    装盘

小窍门

鸡腿先适当油炸一下，好吃上色也漂亮！

一汤勺一般我都是用吃饭喝汤那种小不锈钢餐勺！
来自 美食天下 梦中飞絮88 的作品
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