炝蟹
炝蟹的做法步骤
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1梭子蟹清洗干净 -
2掰开蟹盖,取出蟹黄,去除腮 -
3剪去足尖,分割成小块 -
4用姜丝,醋,盐,白酒腌制2小时 -
5葱切段,干辣椒切小段,蒜瓣拍松 -
6将第一次腌制的液体全部倒掉,重新放入白酒,姜丝,醋,盐,糖,胡椒粉,生抽,鸡精,葱,蒜瓣,辣椒,液体淹没蟹块腌制3小时可食用,中间翻几次






