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炝蟹

炝蟹的做法
“新鲜的蟹炝着吃,肉质肥嫩,无论下酒下饭都是不可抵挡的美味,但蟹性寒,又是生吃,肠胃不好的童鞋只能望而却步”

食材明细

主料
  • 鲜活梭子蟹 适量
辅料

炝蟹的做法步骤

  • 炝蟹的做法步骤:1
    1
    梭子蟹清洗干净
  • 炝蟹的做法步骤:2
    2
    掰开蟹盖,取出蟹黄,去除腮
  • 炝蟹的做法步骤:3
    3
    剪去足尖,分割成小块
  • 炝蟹的做法步骤:4
    4
    用姜丝,醋,盐,白酒腌制2小时
  • 炝蟹的做法步骤:5
    5
    葱切段,干辣椒切小段,蒜瓣拍松
  • 炝蟹的做法步骤:6
    6
    将第一次腌制的液体全部倒掉,重新放入白酒,姜丝,醋,盐,糖,胡椒粉,生抽,鸡精,葱,蒜瓣,辣椒,液体淹没蟹块腌制3小时可食用,中间翻几次
来自 美食天下 贝贝女 的作品

*本菜谱为作者发布于美食天下,禁止其他平台或个人转载。

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