香煎塔嘛鱼
香煎塔嘛鱼的做法步骤
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1塔嘛鱼宰杀洗净 -
2放漏网上控水 -
3再用厨房纸沾干表面水分 -
4撒上盐和胡椒粉搓均匀,腌制15分钟 -
5锅中放少许油,热锅凉油放入鱼 -
6煎到一面定型变色,翻面煎另一面 -
7两面都煎好放入香葱、盐、糖调味 -
8加入开水约250毫升,煮开后盖盖小火炖大约10分钟 -
9最后加入一点海鲜酱油调味调色 -
10汤汁剩很少时把鱼捞出装盘 -
11剩余的汤汁如果不够浓稠可以加一点点水淀粉勾芡 -
12把汤汁浇在鱼上就可以享用啦
小窍门
海鱼不需要太多的盐,放盐时要注意量。












