藕夹
藕夹的做法步骤
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1准备好的原料。 -
2肉末加葱花,姜末,料酒,盐,胡椒粉,一点点生粉搅拌上劲。 -
3藕段去皮切成5毫米左右的厚片。 -
4面粉,生粉,鸡蛋,盐,水,一点盐加在一起调成面糊。 -
5取一片藕涂上肉末。 -
6再盖上一层藕片。 -
7在面糊里滚上一圈,藕夹上均有裹上一层面糊。 -
8油锅中小火炸。 -
9两面成金黄色就可以。 -
10吃之前再大火炸一遍,直接撒点椒盐或者淋点熬制过的番茄酱都可以。
小窍门
1.炸的时候火不要大,也不要乱动,定型好再翻动,这样就不容易散开。
2.肉酱里加点生粉可以使肉酱有点黏性,可以更牢的吸附着肉片。
2.肉酱里加点生粉可以使肉酱有点黏性,可以更牢的吸附着肉片。










