手机访问
茄子乱炖
茄子乱炖的做法步骤
-
1将五花肉切片，葱切成葱花 -
2茄子切成块备用
-
3土豆切块
-
4蒜薹跟豆角切成小段.（小段豆角熟的快)
-
5加少许大豆油，待油热放入肉片跟葱花煸炒至肉片变色！(ps.放其他油也可以，我是东北人，比较偏爱吃大豆油)
-
6放入茄子翻炒至茄子变软，然后加入豆角跟蒜薹，继续翻炒至豆角变软！（ps.炒茄子照片我没有拍，不过茄子吃油，以防干锅，我炒的时候少加了一点点的水！）
-
7翻炒中…
-
8加入土豆后，添加少许老抽，生抽，花椒粉，大料
-
9加入水，转小火炖约十分钟左右
-
10加入鸡精，盐，翻炒入味，然后大火收汁!(不要炖太干，稍微有点黏黏的汤拌饭用，超级香！)
-
11出锅啦！
小窍门
我用的锅不是那种不粘锅，也不是传统的炒菜锅，我的锅底是平的，所以做出来的菜挺容易粘锅的！菜品出来，卖相不是很好看！
