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鱼香茄子煲
鱼香茄子煲的做法步骤
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1茄子切条冷水洗过 -
2肉末、大蒜、葱、青椒切好备用。
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3茄子捞出滤干水份，放油锅里炸软，这一步忘记拍照了。碗里放入生抽、老抽、糖、陈醋调好鱼香汁备用。
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4锅里少许油放肉末煸炒加蒜末爆香
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5加入豆瓣酱炒出红油，再加入鱼香汁加适量水煮开，浇到炸好的茄子上，放砂锅煮10分钟入味。快起锅时放入青椒。
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6起锅时放入葱段，让砂锅的汤汁热气焖出葱香味。
