红烧牛肉
红烧牛肉的做法步骤
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1牛腩切块,用清水浸泡半小时,去掉血水。 -
2牛腩稍微可以切大些,牛腩肉要肥瘦适中,太瘦了炖出后肉感太柴(容易塞牙)。 -
3准备配料 -
4去过血水的牛腩肉 -
5油锅先炒料。郫县豆瓣,昭通酱、花椒、干辣椒、八角、草果、姜、大蒜,爆香后下牛腩爆炒。 -
6加适量草菇酱油、冰糖。 -
7放入葱,加入热水。 -
8加热水准备换过炖。 -
9倒入电子瓦煲,炖3小时左右。 -
10我喜欢多放点热水进去煨,是喜欢用这个汤来做红烧牛肉米线吃。 -
11红烧牛肉 -
12倒入碗中后,可以放点薄荷和香菜。喷香浓郁的红色牛肉!
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