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香酥炸小黄鱼
香酥炸小黄鱼的做法步骤
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1速冻去头小黄鱼一包。 -
2取八至十条小黄鱼放盘子内解冻，待用。
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3香酥炸鸡粉一包，到半包倒入解冻好的小黄鱼，搅拌均匀，腌制十分钟左右。将剩余的炸料倒入另外一个盘中备用。
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4加热有子165至180度左右，放入小黄鱼，之前，用筷子试下，油必须滚至起泡。
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5炸前，将小黄鱼再沾一次炸料，并拍去多余的炸料。
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6将小黄鱼炸制熟透，呈金黄色即可。
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7将生菜洗净，放沥干水，放置盘内。
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8将炸好的小黄鱼摆盘。
小窍门
腌制小黄鱼时，若想得到最佳效果，至少腌制二十分钟左右。
来自 美食天下 ♀小梅♀ 的作品
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