姜煎阳澄湖大闸蟹
姜煎阳澄湖大闸蟹的做法步骤
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1备齐材料 -
2大闸蟹用淡盐水浸泡半小时左右刷洗干净,用清水反复冲洗 -
3重新捆绑好 -
4姜切片 -
5炒锅烧干,平铺上姜片 -
6摆上大闸蟹,黄酒绕着锅边撒一圈,油绕着锅边撒一圈,撒上适量盐,盖上锅盖,中火慢慢的煎 -
7大闸蟹会出水,收水过程煎大约20钟,底下的姜片全部烧焦即可 -
8出锅。
小窍门
清洗后的大闸蟹一定要重新捆绑好,避免煎的过程掉腿。(展开)








