雪中藏宝
雪中藏宝的做法步骤
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1鱼肉馅分成12份,6个大的,6个小的 -
2卤的鹌鹑蛋去皮 -
3取一份大的肉馅用手按扁放入1个鹌鹑蛋 -
4向上收口后团圆 -
5裹上提前浸泡的糯米,6个大的做好放下面 -
66个小的团圆后裹上糯米,用红豆做眼睛、胡萝卜做嘴巴,做好后放在上面,上笼蒸20分钟 -
7香葱叶用开水焯一下 -
8用香葱给雪人做条围巾 -
9用蕃茄皮做的花放在中间,香菜点缀 -
10草莓洗净后切去三分之一 -
11给雪人做个帽子,是不是很漂亮 -
12口感细腻,味道鲜美
小窍门
鱼肉馅的制作在前一道菜【贵妃出浴】中有详细介绍
放雪人头的时候用手按一下雪人身子再放,以免蒸的时候滑落变形。也可以用牙签固定
放雪人头的时候用手按一下雪人身子再放,以免蒸的时候滑落变形。也可以用牙签固定












