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清酒煮文蛤

清酒煮文蛤的做法
最头疼秋冬交界的时候

屋里屋外都没点热乎气儿

感觉最适合充满豪气的大吼一声

“拿酒肉来!”

所以就有了这道听起来尘世气息十足的菜

——清酒煮文蛤

文蛤,被称为“天下第一鲜”,营养丰富又富含高蛋白。

现在的时节适当的吃上一些,可以滋阴润燥。

再加上清酒的醇香,是一道秋冬极好的下酒菜。

食材明细

主料
辅料

清酒煮文蛤的做法步骤

  • 清酒煮文蛤的做法步骤:1
    1
    生姜切丝,香葱切末,文蛤洗净。
  • 清酒煮文蛤的做法步骤:2
    2
    把文蛤和姜丝用少许清酒腌制几分钟。
  • 清酒煮文蛤的做法步骤:3
    3
    把锅干烧到非常烫,倒入腌制的蛤蜊姜丝和清酒,加盖焖熟。
  • 清酒煮文蛤的做法步骤:4
    4
    蛤蜊壳煮开后打开盖子,放入黄油,撒入香葱碎
来自 美食天下 心煮艺的厨房 的作品
所属分类: 热菜 家常菜

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