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香菜沙拉
香菜沙拉的做法步骤
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1将香菜逐根掰开洗净，尤其是根部。 -
2将根部切除，但不要丢，香菜根是炒肉／炖肉的神器。
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3将香菜切碎后，用2茶匙的盐腌大约10-15分钟。
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4将腌好的香菜，用手将溢出的水分挤干。
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5本来选用零食的豆干切碎就可以。但是制作当天没有买到，我就用了些烤麸和豆干。
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6这款网红花生估计没人会不认识了吧。
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7酱汁方面，我就1勺黑醋、1勺柠檬汁、1勺糖、半勺酱油和适量的麻油和花椒油。
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8将所有材料搅拌均匀就可以了。
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小窍门
用盐腌香菜碎一来可以消毒，二来挤出水分有助于去除香菜自身的草腥味。
