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宫保肉丁
宫保肉丁的做法步骤
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1猪肉洗净切成肉丁，加入适量盐、一勺淀粉，一勺蚝油拌匀，腌个20分钟。 -
2红萝卜、青椒、红椒、干辣椒洗净切成粒。
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3准备好150克的腰果。（没腰果可用花生米替代）
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4取个小碗加入1勺辣椒粉、2勺白糖、3勺酱油、4勺香醋拌均匀成香汁料备用。
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5上锅入适量油烧热，将腰果炒熟盛出。
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6锅里炒完腰果的底油别倒掉，加入大蒜和干辣椒煸香后，加入肉丁拌炒至半熟。
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7接着加入红萝卜拌炒一小会。
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8再加入青红椒拌炒均匀。
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9加入适量盐拌炒均匀。
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10继续加入事先调好的香汁料拌炒至快收汁时。
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11加入腰果拌炒均匀，洒入切碎的葱花完成。
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12成品。
小窍门
因为我儿子不吃大蒜，所以我就省略掉大蒜了。也可加入几片姜一起炒制。
