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金华武义肉麦饼
金华武义肉麦饼的做法步骤
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1取面粉适量放少许盐加水搅拌均匀成团，用保鲜袋装好醒20分钟。
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2新鲜夹心肉或三层肉适量（两斤肉可以烤十来个肉麦饼了）切成小肉丁绞成粗肉沫也行。放鸡精、味精、黑胡椒粉、白糖、料酒、生抽、麻辣鲜、蚝油、花生油、雪菜加半碗水顺时钟方向搅拌均匀。不放盐因为我们本地的雪菜比较咸不放盐刚刚好放就会太咸了。 -
3葱洗净切葱花，取小块肥肉切小颗粒备用。取醒好的面揉成条揪成小剂子，用擀面杖擀成圆片放上二两左右的肉抓一把葱花上面就可以边打折边收口。包好肉麦饼。
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4做好的饼上面放上之前肥肉丁就可以放到调好温度上下180℃左右的电饼档了。
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5这样子做好了！
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6入锅烤了
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7烤熟一边翻个身
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8烤到两面焦黄中间有空气鼓起来了就可以出锅了！
小窍门
亲们，吃的时候要小心烫到嘴要先把饼戳破了里面的热气才不会烫到嘴哦！
