蛋饼烩粉条
蛋饼烩粉条的做法步骤
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1食材黄瓜洗净去皮切丁红椒洗净切粒 -
2黄瓜洗净去皮切丁红椒洗净切粒 -
3碗内打入鸡蛋加入黄瓜丁红椒粒盐(5克)淀粉木耳泡软洗净 -
4锅内放油,5成热时倒入蛋液,小火煎成色泽浅黄的蛋饼 -
5蛋饼切小块备肉末 -
6坐锅入油,烧至5成热下肉末炒散后放葱姜蒜末爆香,倒入料酒 -
7加入清水 -
8调盐(5克) -
9放鸡精 -
10撇浮沫 -
11放入木耳粉条小火烧制 -
12粉条回软入味后放蛋饼炖2分钟左右 -
13出锅装盘
小窍门
烧制时可用豆油和大油混合加热爆香葱姜蒜(不放肉末),用高汤代替清水
蛋饼易碎下锅不能早
蛋饼易碎下锅不能早













