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甜辣鸡胗
甜辣鸡胗的做法步骤
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1鸡胗焯水，虑掉浮沫。我还加了鸡心，一锅出了。 -
2冲洗好的鸡胗凉水入锅，葱姜蒜入锅，其他所有调味料包入纱布中或者放入调料盒里入锅。大火开锅后倒入适量老抽，生抽，撒入适量食用盐。
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3大火烧开后转小火，炖半个小时左右，大火收汁。出锅。
小窍门
冰糖，麻椒，辣椒的用量依据自己的口味添加，喜欢吃甜辣的，多放冰糖和辣椒，喜欢麻辣的，多放麻椒和辣椒。
最后大火收汁时，注意勤搅动，以免糖糊锅。
最后大火收汁时，注意勤搅动，以免糖糊锅。
