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黄金元宝蛋

黄金元宝蛋的做法
“蛋香肉弹,汁滑味美,寓意美好。这个菜是从虎皮蛋得来的灵感。”

食材明细

主料
辅料

黄金元宝蛋的做法步骤

  • 黄金元宝蛋的做法步骤:1
    1
    鸡蛋洗净,煮熟后剥皮,对半切开,晾凉备用
  • 黄金元宝蛋的做法步骤:2
    2
    煮鸡蛋的同时将五花肉洗净,剁成肉馅,加少许盐、料酒、鸡粉、五香粉和水,拌匀备用
  • 黄金元宝蛋的做法步骤:3
    3
    将蛋黄推出,把肉馅团成球,放在蛋黄的位置
  • 黄金元宝蛋的做法步骤:4
    4
    表面敷少许面粉
  • 黄金元宝蛋的做法步骤:5
    5
    入油锅,小火炸至金黄
  • 黄金元宝蛋的做法步骤:6
    6
    捞出放在吸油纸上
  • 黄金元宝蛋的做法步骤:7
    7
    高汤入锅中烧热,加少许盐,鸡粉和生抽,调匀后倒入水淀粉勾芡
  • 黄金元宝蛋的做法步骤:8
    8
    把炸好的元宝蛋入内淋上芡汁,装盘即可
来自 美食天下 寻找桃花岛 的作品

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