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新疆大盘鸡
新疆大盘鸡的做法步骤
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1主要材料备齐； -
2葱姜切片，大蒜切段，洋葱、土豆、青椒切块备用；
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3三黄鸡去头去脚斩件备用；
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4炒锅入油烧热，加适量白糖翻搅至白糖融化；
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5接着倒入鸡块翻炒上色，放入姜蒜、少许醋炒匀，接着放入花椒粒、干辣椒皮、八角、桂皮、酱油、豆瓣酱炒匀；
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6倒入热水没过食材；
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7大火煮开后，放入土豆转小火焖煮20分钟；
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8待土豆焖熟后，加盐调味。放入青椒、洋葱、葱段；
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9待所有材料翻炒均匀后，再焖个3-5分钟收下汤汁就能出锅了；
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10吃的时候在盘里铺上煮好的皮带面；
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11鸡肉盛在上面，新疆大盘鸡就完成了。
小窍门
1、辣度可根据个人喜好调整；
2、扯皮面可以买现成的宽面替代。
2、扯皮面可以买现成的宽面替代。
