炸鸡肉丸子
炸鸡肉丸子的做法步骤
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1鸡脯肉洗净切粒 -
2再剁成馅 -
3备大肉馅葱姜水馒头半个 -
4馒头剥去皮掰碎倒入葱姜水 -
5鸡肉馅大肉馅馒头碎(葱姜水已泡过)鸡蛋共置一盆,放淀粉盐胡椒粉 -
6调入料酒生抽 -
7顺同一方向搅拌上劲 -
8锅中倒油,烧至6成热,手中攥一些肉馅从虎口处慢慢挤出丸子用小勺放入油锅中炸制(中小火) -
9用长筷均匀翻动丸子 -
10待丸子成熟呈金黄色时捞出
小窍门
葱姜末直接入肉馅炸制容易炸过颜色变黑
没有馒头也可不放
没有馒头也可不放










