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红烧藕肉丸子
红烧藕肉丸子的做法步骤
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1准备食材、莲藕去皮、（肉馅买那种三七分的肥瘦肉、吃起才不会柴） -
2藕用擦蒜泥的工具擦成藕泥、这个一定要擦成泥、才不会影响口感！
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3藕泥放入肉馅中、加入适量淀粉、五香粉、葱花、料酒、盐、向一个方向搅打、抓匀腌制15分钟！（盐少许、因为火锅底料有盐、别放太多、如果您口味淡就不放盐）
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4锅中倒入适量油、烧至八成热、放入肉丸、我是用一个不绣钢小勺把肉馅团圆放入锅中炸的、您也可以用手的虎口挤出来、放入锅中、定型后轻轻翻面、炸至金黄！
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5捞出备用、这个都可以直接食用啦😍
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6锅中放入适量油、六成热放入适量重庆火锅底料炒散炒香、火锅底料什么佐料都有、不用添加其它佐料都可以了、（如果没有火锅底料、您也可以用其它辣椒酱、加自己喜欢的佐料炒）
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7掺入适量水、烧开熬2分钟！
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8下入丸子、煮3一5分钟即可、您还可以加入其它小菜在里面同煮！
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9香气四溢、撒上葱花、美美哒出锅！
小窍门
1、藕一定要擦成藕泥才不影响口感
