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简易辣子鸡
简易辣子鸡的做法步骤
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1鸡腿去骨头。 -
2洗净、切小块、放入鸡精、盐、十三香、料酒、酱油、香油、食用油。
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3加入切好的葱姜蒜搅拌均匀后腌制半个小时。
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4葱姜蒜、花椒、大料、辣椒切好备用。
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5水烧开后把腌制好的鸡块下锅焯水。
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6这样可以去掉多余的油质、大概7分熟捞出沥水。
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7空锅放油加热、鸡肉入锅翻炒。
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8炒3分钟开始发黄后乘出、加少量的糖。
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9倒入鸡肉继续翻炒上色。
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10倒入准备好的花椒大料、孜然和辣椒炒香。
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11加入葱姜蒜。
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12最后加入芝麻炒香出锅。
