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土家娃娃菜
土家娃娃菜的做法步骤
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1粉丝泡软、五花肉焯水八成熟，娃娃菜冲洗干净。 -
2葱、姜蒜切片，辣椒切碎，海米用少许水泡软。五花肉切薄片。
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3娃娃菜切条，入开水锅中焯一下捞出。
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4挤干水份。
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5锅中倒油，下五花肉煸炒。油要稍多点才香。
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6炒至五花肉吐油，放豆瓣酱炒出红油。
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7放入辣椒碎、葱姜蒜末、五香粉、生抽、海米、娃娃菜继续煸炒。
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8最后放入粉丝煸炒至粉丝吸收汤汁。
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9加一小勺糖，出锅装盘。
小窍门
五花肉要煸至出油才香而不腻。这个菜用猪油来炒味道会更香。
