手机访问
土豆烤排骨
土豆烤排骨的做法步骤
-
1排骨选择肥瘦均匀的肋排，可以让商家一条一条分割好。
-
2分割好的排骨浸泡半天，隔一两小时换清水，以去除血水，之后控干。
-
3将排骨涂上烤肉酱，按摩入味，密封放入冰箱冷藏一夜入味。
-
4去好皮的土豆，切成薄厚均匀的大片，入开水锅中煮至八成熟。
-
5烤盘上铺锡纸，铺上土豆片，在土豆片上刷上一层油，再在上面放上腌好的排骨。
-
6预热烤箱200度上下火放入烤盘，烤制50分钟左右，取出烤盘，再在排骨上刷一层蜂蜜水继续烤10分钟左右即可。
小窍门
烤制过程中注意观察，发现排骨上色后，可以加盖一层锡纸继续烤制，直到排骨完全熟透。刷蜂蜜水是为排骨烤好后颜色更透亮，表皮酥脆。
