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黑米糕
黑米糕的做法步骤
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1成品还是很细腻的~~~ -
2材料全部混合，加牛奶，没有称量的，水可以慢慢加；（面粉过筛下）
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3最终状态是不成团，但也不稀，兜起来，缓慢坠下的程度；
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4放在容器里，可以是碗，模具，准备发酵；
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5发酵1小时；
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6上锅蒸15-20分钟即可。（像我这种小模具15分钟就好，如果用的6寸蛋糕模蒸20分钟）
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7冷却了，脱模。
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8松软可口，热吃、冷吃，不一样的口感。
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9纯正的黑米糕！深紫红色~~~
小窍门
tips：
1、直接用的黑米粉，如果你没有，就用黑米泡12个小时，用料理机磨成粉。
2、这个糖的量，甜度蛮低的，喜糖的，再加。
3、下面给的克数，只是参考，也可不需要量，随心所欲的放，最终状态是不成团，但也不是很稀，兜起来，缓慢坠下的程度。
4、虽说泡打粉，小苏打都是安全的添加剂，但感觉还是添加剂，我不喜欢加。你不介意可以加个1、2g，帮助发酵，使其更好的膨胀。
1、直接用的黑米粉，如果你没有，就用黑米泡12个小时，用料理机磨成粉。
2、这个糖的量，甜度蛮低的，喜糖的，再加。
3、下面给的克数，只是参考，也可不需要量，随心所欲的放，最终状态是不成团，但也不是很稀，兜起来，缓慢坠下的程度。
4、虽说泡打粉，小苏打都是安全的添加剂，但感觉还是添加剂，我不喜欢加。你不介意可以加个1、2g，帮助发酵，使其更好的膨胀。
来自 美食天下 柚子小吃货 的作品
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