豆芽粉
豆芽粉的做法步骤
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1备好食材,豆芽泡水挑出豆皮,捞出控净水待用 -
2粉条煮软煮熟关火备用 -
3猪肉切丝 -
4放入生抽、料酒、姜末拌匀,入味5分钟(肉嫩不腥) -
5锅内入底油,温热时放入肉丝滑散,颜色变白加入葱花 -
6爆出香味开大火,放入控净水的绿豆芽爆炒 -
7顺锅边淋入米醋快速翻炒 -
8捞入粉条、放入盐翻炒 -
9豆芽发软,放入少许酱油调色,加入蒜末爆香提味(如果有蒜苗可以加里几根即增色还提味,我没有最后放了几根葱丝) -
10关火出锅。豆芽的脆,粉条裹着菜汤的香,偶尔吃上一根香嫩的肉丝,粉条把这些食材自然的融合在一起,非常好吃的一款搭配! -
11非常好吃下饭 -
12简单味美
小窍门
1豆芽不要炒时间太长,不脆
2粉条要选和豆芽粗细差不多的,我这个是和豆芽粗细差不多的小号宽粉条,也可以是细的,但不是粉丝
3肉要提前入味,这样处理肉嫩、不腥
2粉条要选和豆芽粗细差不多的,我这个是和豆芽粗细差不多的小号宽粉条,也可以是细的,但不是粉丝
3肉要提前入味,这样处理肉嫩、不腥












