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金砖面包
金砖面包的做法步骤
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1后油法将黄油外材料揉到有大片结实薄膜的完全状态。
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2擀压成片状放保鲜袋冷冻30分钟。
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3片状黄油擀成长方形。
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4冷冻的面团稍回温隔保鲜膜擀压成片，取出面片擀成黄油片两倍大。
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5用面片包好黄油片，捏实接头部分。擀成长方形。
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6两端面片向中间对折，再对折，完成一次四折。第一组四折完成后，放冰箱冷藏松驰15分钟。
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7取出后再次擀成长方型，完成一次三折。三折完成后冷藏20分钟，擀成长方形片约1.5cm厚，用锋利的刀顺长的方向切成每三条约130g。
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8三条一组切面朝上，压平，编成辫子。辫子首尾向后对折，放入吐司模子，放入加热水杯的烤箱中发酵至八分满。盖上盖子。
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9预热烤箱180度，中层约30分钟。
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10出炉后立即脱模，侧面朝上，在烤网上放凉。
来自 美食天下 天国的女儿 的作品
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