“鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。此外，鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。　　

鸡肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。

鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。

茄子是营养价值非常高的紫色蔬菜，美味可口，其抗衰老、防癌、清热解暑等功效也是有口皆碑。而且茄子还可以吸收脂肪，起到减肥作用。

家常鸡块焖茄子是一款高蛋白、低脂肪的家常菜肴，且醇香可口，适当多吃也不会增肥”

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