卤鸭翅根
卤鸭翅根的做法步骤
-
1准备好所有食材 -
2鸭翅根入冷水锅煮沸,焯水后洗净 -
3锅中加入清水、作料、冰糖和料酒 -
4滴入少许鱼露和蚝油 -
5加入老抽 -
6加盖大火煮开 -
7放入鸭翅根后加盖大火 -
8煮开后转小火炖至5、6分钟倒入土豆块 -
9大火煮开再放入3小勺食盐转小火慢炖 -
10炖至土豆快熟烂时倒入胡萝卜 -
11煮开后撒少许鸡精 -
12关火后闷会儿食用更入味 -
13吃时拣至盘中即可
小窍门
1、这个卤制很简单也很快捷,关键是卤好后先忍一忍不要吃,让其闷一闷入味上色后更好吃













