山药炖鸡块
山药炖鸡块的做法步骤
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1食材图,鸡洗干净;山药削皮,洗净;胡萝卜削皮,冲净 -
2将山药和胡萝卜切滚刀块备用 -
3鸡剁块,去掉鸡头和鸡尾巴不用 -
4放入凉水中煮开焯一下, -
5捞出冲净。 -
6炒锅倒入植物油少许 -
7依次下胡萝卜块,鸡块翻炒 -
8再下山药块翻炒 -
9加入料酒适量,食盐适量 -
10换成高压锅加开水没过食材盖盖响几下即可关火 -
11等气消,撒入葱花出锅入碗。
小窍门
1,如果时间充裕,可以不用高压锅。以大火煮开后转文火慢炖15-20分钟即可。我因为老人家的饭点是11点准时开饭,急了就改用高压锅的。
2,炖汤,第一次加水最好一次加足。
2,炖汤,第一次加水最好一次加足。











