煎烧鲫鱼
煎烧鲫鱼的做法步骤
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1鲫鱼清洗干净后改刀后抹适量盐和十三香腌制20分钟 -
2准备葱、姜、蒜 -
3腌制好的鲫鱼两面洒上面粉或淀粉,这样口味会更好并且煎的时候不会粘锅 -
4锅烧热后加入少许油,油六成热时放入鲫鱼 -
5煎至两面金黄 -
6放入葱、姜、蒜,煸出香味。鱼也可以先盛出来 -
7加入清水,放入适量酱油,烧2一3分钟后翻面再烧2一3分钟 -
8烧好的鲫鱼盛出,余下的汤汁留在锅中 -
9留在锅中的汤汁调入少许盐、鸡精、白糖,调入水淀粉 -
10调好的汤汁淋在烧好的鲫鱼上即可 -
11家常口味,好吃又下饭
小窍门
鲫鱼已经腌制,所以调汤汁时盐要少放











