手机访问
秘制肉酱
秘制肉酱的做法步骤
-
1猪肉150g、金黄酱200g、姜20g。 -
2把猪肉切粒。
-
3把姜切末。
-
4猪肉中加少许料酒和水淀粉，拌匀后放入姜末拌匀。
-
5起锅热油，放入肉末。
-
6烹入少量清水，用中小火把肉末炒熟。
-
7放入金黄酱。
-
8用小火慢慢熬制，并用手勺不停搅拌，这个过程俗称“遛酱”。
-
9加适量白糖、味精调味。开始油和酱融为一起，这叫“油入酱”；把油从酱里遛出，这叫“油出酱”。整个过程大约2--3分钟左右。酱的表面发亮即可。
-
10出锅成入碗中。
来自 美食天下 馋嘴乐 的作品
*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。
